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详细内容

推荐食谱:山药羊肉煲

原料:

  山药100克、羊肉片50克、生姜3片、当归3片、盐少许。

  做法:

  1、山药去皮,切滚刀块。

  2、切好的山药放水中,防止氧化变黑。

  3、当归用清水洗净,沥水备用。

  4、锅中水烧开,羊肉片放锅中焯一下,去腥,去油腻。焯完用温水冲洗一下。

  5、锅中加入1000ml水,放入山药﹑当归﹑生姜。

  6、中火开始煮,煮至开锅,这个时候山药差不多五成熟了。

  7、把羊肉片放进去,小火煮10分钟。羊肉片放的过早,肉质会变老,不鲜嫩(如果是羊肉块的话,要先炖羊肉,羊肉炖至快熟,再放山药,防止山药煮烂)。

  8、放入半勺盐,调下味儿。

  9、枸杞洗净,放入锅中。

  10、盖上盖子,小火煮2分钟即可。


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